DISPOSITIVO DE MOLDAGEM E MÉTODO PARA MOLDAR

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Abstract

A presente invenção refere-se um dispositivo de moldagem e um método para moldar produtos alimentícios de uma massa de produtos alimentícios que pode ser transferida por bombeamento. O dispositivo compreende uma estrutura imóvel com um conjunto de tambor de moldagem rotativo tendo uma superfície periférica na qual cavidades do molde são fornecidas, e um dispositivo de alimentação de massa compreendendo um membro de sapata com uma boca de preenchimento que une a superfície periférica do conjunto de tambor de moldagem a fim de preencher as ditas cavidades com os produtos alimentícios conforme se movem. Em operação, a massa pressurizada de produtos alimentícios introduzida em uma cavidade de molde causa uma força exterior no dito membro de sapata. De acordo com a invenção, um componente não rotativo é fornecido, de forma concêntrica suportado pelo conjunto de tambor de moldagem, compreendendo o membro de sapata e um conjunto de tambor de moldagem interconectado engatando elemento de contraforça para girar contra toda a força exterior exercida pelos produtos alimentícios pressurizados no membro de sapata.