DISPOSITIVO PARA O CORTE LONGITUDINAL DE UMA FAIXA DE ALIMENTO E MÉTODO PARA INSTALAR O PENTE OU OS ELEMENTOS DE PENTE EM UM DISPOSITIVO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

CORTE LONGITUDINAL DE UMA FAIXA DE UMA MASSA DE ALIMENTO MACIO. A invenção refere-se a um dispositivo (1) para o corte longitudinal de uma faixa de alimento larga (4) de uma massa de alimento macio, em particular uma massa de queijo, que é movida em uma direção de transporte (F) em uma correia transportadora (3), em várias tiras estreitas, em que um cilindro de lâmina que gira na direção de transporte é fornecido, e que porta vários discos de corte (2) para corte longitudinal, correspondente ao número de tiras a serem produzidas, em que os discos de corte (2) são dispostos coaxialmente em relação ao eixo de rotação (A) e cortam na faixa de alimento (4) com a sua borda, em que um pente (5) é fornecido com uma pluralidade de dentes de pente (6) , cujos engatam nos espaços intermediários (7) entre os discos de corte (2) em uma posição de operação durante o corte longitudinal, para manter as tiras cortadas na correia de transporte, em que o pente (5) é mantido em um suporte de pente (8), que é mantido de modo que pode ser girado sobre o eixo de rotação (A) , em que o suporte de pente (8) pode ser transferido entre a posição de operação e uma posição de manutenção girando-se sobre o eixo de rotação (A).