MÉTODO COM UM INJETOR E INJETOR PARA INTRODUZIR UM VEÍCULO DE CALOR EM FORMA DE VAPOR EM UM PRODUTO LÍQUIDO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

A presente invenção refere-se a um método para introduzir um veículo de calor em forma de vapor em um produto líquido, especialmente um produto alimentício ou uma bebida e, no presente caso, especialmente produtos viscosos, por exemplo, sobremesas, molhos, ou concentrados, no qual o veículo de calor em forma de vapor aquece o produto líquido para formar um produto isento de germes, bem como, abrange um injetor para a realização do método. Constitui objetivo da presente invenção, criar um método desta espécie e um injetor para a sua realização, com o qual, será evitado, especialmente, um declínio da capacidade de transferência do calor do injetor em todo o tempo de produção. Em processo técnico do método, isto é logrado pelo fato de que, como indicadores para a formação de depósitos de produtos, são consideradas três grandezas de medição físicas que podem ser registradas na operação do injetor, pelo menos, uma das quais será registrada e na dependência de uma ou de várias destas grandezas de medição físicas será realizado um deslocamento axial de controle automático do corpo de deslocamento, de tal forma que, a capacidade de transferência de calor do veículo de calor (D) em forma de vapor para o produto líquido (P) permanece uniforme.