PROCESSO PARA AQUECIMENTO ASSÉPTICO DE UM PRODUTO LÍQUIDO EM UMA UNIDADE DE TROCADOR DE CALOR, DISPOSIÇÃO PARA REALIZAÇÃO DO PROCESSO E UNIDADE DE TROCADOR DE CALOR PARA UMA DISPOSIÇÃO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

Processo para aquecimento asséptico de um produto líquido (P) em uma unidade de trocador de calor (22) da zona de aquecimento de uma disposição (20) em uma instalação UHT de acordo com o preâmbulo das reivindicações 1 e 2. É objetivo da presente invenção prover um processo do tipo genérico, uma disposição para realização do processo e uma instalação de trocador de calor para a disposição, a qual, quando do tratamento de produtos líquidos, impede a formação de incrustações nas regiões adjacentes à unidade de trocador de calor e além. Isto é alcançado de acordo com uma forma de realização do processo, entre outras coisas, através das seguintes etapas processuais: (A1) medição de temperaturas de produto discretas (TP; TP1 a TPn) em pontos de medição predeterminados (22.3) na corrente de produto (FP); (C) medição de uma linha de temperatura específica de produto (TP(Ix)) entre a saída de produto (AP) e a entrada de produto (EP) nos pontos de medição predeterminados (22.3); ( D1) comparação das linhas de temperatura das etapas processuais (A1) e (C ), e cálculo dos respectivos desvios de temperatura (±¿TP) nos pontos de medição predeterminados (22.3);(E) indicação de um desvio de temperatura permissível (±[¿TPIx]o); (F) alteração da temperatura de entrada de meio de aquecimento (TME) para uma temperatura de entrada de meio de aquecimento teórica (TME*) quando se ultrapassa o desvio de temperatura permissível (±[¿TP]o) através do desvio de temperatura calculado (±¿TP).