PROCESSO PARA PRODUZIR CUBOS DE CALDO, E, CUBOS DE CALDO.

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

"PROCESSO PARA PRODUZIR CUBOS DE CALDO, E, CUBOS DE CALDO". A invenção é relacionada a um processo para produção de cubos de caldo pela mistura dos constituintes costumeiros composta de sal, gordura, extrato e, se apropriado, água e também outros aditivos costumeiros, que é caracterizada pelo fato de que a mistura é efetuada pela adição contínua dos constituintes um após o outro em uma extrusora, uma quantidade de gordura o qual é reduzido em comparação com formulações costumeiras de 4-30%, em particular 5-25%, preferivelmente 8-12%, baseado na mistura total, sendo usado, a mistura continuamente processada na extrusora sendo extrudado através de uma matriz de modelagem para formar um extrudado dimensionalmente estável tendo uma densidade de 1.0-2,0 g/cm³, preferivelmente 1.2-1,7 g/cm³, e o extrudado sendo partilhado para as peças individuais que são embaladas.