LAMINA CIRCULAR OU DISCO PARA CORTES PRECISOS DE CARNES SEM OSSO, CARNES FIBROSAS E DERIVADOS EM GERAL

Classificação IPC

Resumo técnico

LÂMINA CIRCULAR OU DISCO PARA CORTES PRECISOS DE CARNES SEM OSSO, CARNES FIBROSAS E DERIVADOS EM GERAL . A invenção trata de modalidade de lâmina circular ou disco, com fio ondulado ou dentado, para a realização de cortes precisos de carnes sem osso, carnes fibrosas e derivados em geral, tipo charque, mondongo, frios e embutidos, que apresentará extrema vida útil, pela manutenção da capacidade de corte do fio, por um longo período de tempo. Assim sendo, a modalidade de lâmina circular ou disco de corte, ora idealizada, do tipo que compreende uma peça plana circular (1) com fio periférico substancial e perimetralmente afilado (11), caracteriza-se pelo fato do fio afilado (11) apresentar, num de seu lados, ondulações, dentes ou cavidades (2), simétricas e eqüidistantes que, simultaneamente, tracionam e cortam a carne a ser processada, e que apresentarão formatos preferenciais - tipo semi-circular (21) ou parabólico (22), e seção transversal (23) de perfil preferencial semi-parabólico (24), que acompanha toda a extensão superficial de um dos lados do fio afilado (11).