SÍNTESE DE GORDURAS DE ACETO GLICERÍDEOS

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

Aceto glicerídeos são preparados em uma inter-esterificação sem uso de solvente, em fase única, entre a triacetina e triglicerídeos que contêm resíduos de ácidos graxos longos C~ 16~ a C~ 22~, pela adição de triglicerídeos contendo resíduos ácidos C~ 3~ a C~ 10~ saturados à mistura reacional. Os resíduos ácidos longos podem ser hidrogenados antes ou após a interesterificação. Em uma modalidade, os triglicerídeos C~ 3~ a C~ 10~ são a tripropionina, a tributirina, ou misturas de tais; em outra, eles são triglicerídeos contendo resíduos ácidos C~ 8~ a C~ 10~; e em uma terceira, eles são uma mistura de tripropionina e/ou tributirina com triglicerídeos C~ 8~ a C~ 10~. Em modalidades preferidas, a proporção molar de triglicerídeos C~ 16~ a C~ 22~ para triacetina e triglicerídeos C~ 3~ a C~ 10~ varia entre 1:1 e 1:15, mais especificamente entre 1:3 e 1:12, sendo empregadas altas temperaturas. O processo diminui o uso de catalisadores, elimina a necessidade mistura com alto cisalhamento, encurta os tempos de reação e simplifica as etapas de purificação.