MÉTODO PARA CLASSIFICAÇÃO DE BEBIDAS DESTILADAS QUANTO A SEU PROCESSO DE DESTILAÇÃO E DISPOSITIVO COMPREENDENDO TAL MÉTODO

Classificação IPC

Resumo técnico

MÉTODO PARA CLASSIFICAÇÃO DE BEBIDAS DESTILADAS QUANTO A SEU PROCESSO DE DESTILAÇÃO E DISPOSITIVO COMPREENDENDO TAL MÉTODO. A presente invenção consiste em um método baseado na análise discriminante capaz de classificar, por meio de descritores químicos pré-definidos, o processo de destilação empregado na produção de uma determinada bebida. Em especial, o método da presente invenção é capaz de diferenciar se uma determinada aguardente de cana foi produzida em um alambique de cobre ou em uma coluna de aço inoxidável, empregando-se análise discriminante linear nos resultados analíticos obtidos. Esta distinção é de interesse industrial com um grande apelo comercial devido à existência de uma longa discussão sobre a qualidade do produto em função do processo de destilação.