PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE BEBIDA ENERGÉTICA, A BASE DE ÁGUA DE COCO E SUCO NATURAL DE MARACUJÁ

Classificação IPC

Resumo técnico

"PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE BEBIDA ENERGÉTICA A BASE DE ÁGUA DE COCO E SUCO NATURAL DE MARACUJÁ". Compreende a presente patente de invenção a um processo de obtenção de uma bebida energética a base de água de coco (1), fruto de uma planta da família das palmáceas, uma palmeira tropical ('cocos nucífera') vulgarmente conhecida como coco-da-baía, e suco natural de maracujá (2), fruto do maracujazeiro (passiflora) da família das passifloráceas,as, trepadeiras de frutos comestíveis e com propriedades calmantes, que inicia com a recepção (3) das matérias primas. Após a verificação e o controle de qualidade (4) de cada produto é iniciada a produção fazendo-se a pesagem (5) das matérias primas, conforme formulação (6), nas seguintes proporções: água de coco-da-baía ('cocos nucífera') a 80,0% e suco de maracujá (passiflora) a 20,0%, e adicionadas em tanque de aço inox para um 'batch' de 1000 litros. Em seguida a mistura é homogeneizada (7) e o produto ('batch') deste processo, depois de obtido, é em seguida avaliado por um controle qualidade (8) e sendo provado, é esterilizado (9) a 135 C /4 seg e envasado assepticamente em embalagens do tipo 'Tetra Pak' (10).