PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE BEBIDA ENERGÉTICA, A BASE DE ÁGUA DE COCO E SUCO NATURAL DE MARACUJÁ E MEL

Classificação IPC

Resumo técnico

"PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE BEBIDA ENERGÉTICA A BASE DE ÁGUA DE COCO, SUCO NATURAL DE MARACUJÁ E MEL". Compreende a presente patente de invenção a um processo de obtenção de uma bebida energética a base de água de coco (1), fruto de uma planta da família das palmáceas, uma palmeira tropical ('cocos nucífera') vulgarmente conhecida como coco-da-baía, suco natural de maracujá (2), fruto do maracujazeiro (passiflora) da família das passifloráceas, trepadeiras de frutos comestíveis com propriedades calmantes, e mel (3), substância doce elaborada pelas abelhas, que inicia com a recepção (4) das matérias primas. Após a verificação e o controle de qualidade (5) de cada produto é iniciada a produção fazendo-se a pesagem (6) das matérias primas, conforme formulação (7), nas seguintes proporções: água de coco-da-baía ('cocos nucífera') a 79,0%, suco natural de maracujá (passiflora) a 19,0% e mel de abelhas a 2,0%, sendo adicionadas em tanque de aço inox para um 'batch' de 1000 litros. Em seguida a mistura é homogeneizada (8) e o produto ('batch') deste processo, depois de obtido, é em seguida avaliado por um controle qualidade (9) e sendo provado, é esterilizado (10) a 135 C /4 seg e envasado assepticamente em embalagens do tipo 'Tetra Pak' (11).