PARTÍCULAS COMPÓSITAS E MÉTODO PARA PROPORCIONAR UMA MUDANÇA SEQUENCIAL NAS PROPRIEDADES ÓPTICAS E ORGANOLÉPTICAS EM UM PRODUTO ALIMENTÍCIO

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

"PARTÍCULAS COMPÓSITAS, MISTURA PARA BEBIDA EM PÓ, E, MÉTODOS PARA PROPORCIONAR UMA MUDANÇA SEQÜENCIAL NAS PROPRIEDADES ÓPTICAS E ORGANOLÉPTICAS EM UM PRODUTO ALIMENTÍCIO E EM UMA BEBIDA RECONSTITUÍDA". Partículas compósitas são proporcionadas que conferem efeitos únicos, ópticos e organolépticos interessantes em produtos alimentícios quando expostos a um ambiente aquoso. Em uma realização, as partículas compósitas têm um mínimo de duas camadas as quais, quando expostas a um ambiente aquoso, proporcionam pelo menos duas mudanças seqüenciais no produto alimentício. Tais mudanças podem incluir mudanças na cor ou outras características de aparência visual, flavor, e assim por diante, bem como combinações das mesmas. Em outra realização, as partículas compósitas são incluídas em uma mistura para bebida em pó em que a mistura para bebida em pó por si só proporciona a mudança seqüencial inicial seguida, através de um retardamento apropriado, a segunda mudança seqüencial; mudanças seqüenciais adicionais podem ser proporcionadas, se desejado, através de suprimento de camadas adicionais com os ingredientes apropriados ópticos e/ou organolépticos nesse meio.