PROCESSO PARA EMBALAR E CONSERVAR FRUTAS E VEGETAIS EM GERAL

Classificação IPC

Resumo técnico

"PROCESSO PARA EMBALAR E CONSERVAR FRUTAS E VEGETAIS EM GERAL". Mais particularmente trata-se de um processo desenvolvido para inibir a maturação do produto natural, do tipo frutos, legumes, hortaliças, flores e outros durante o transporte e armazenamento até que ocorra sua exposição para o consumo em geral; referido processo inovado inicia-se com a colheita do produto em estado de maturação 'verde', seguindo para etapa de higienização e posterior embalamento em embalagem do tipo 'life-bag' equipada ou não com válvula anti-retorno, as quais são seladas a quente ou recebem presilhas de pressão, isolando a câmara interna com o produto do ambiente externo; a embalagem tipo 'life-bag' contendo o produto recebe uma carga de gases conservantes através da válvula, sendo então, todo o conjunto encaminhado para armazenamento ou transporte para local fresco, arejado e ao abrigo da luz; quando for o momento do produto iniciar sua maturação até o ponto de comercialização e consumo, a embalagem segue para a etapa de retirada do gás conservante, o qual é extraído através da válvula, sendo injetado, em seu lugar, o gás etileno, deixando o produto exposto ao mesmo durante uma média de 8 horas; a partir deste momento, o produto é retirado da embalagem e pode ser climatizado naturalmente por mais algum tempo ou ser exposto para consumo.