27/03/2018
RPI 2464
Republicação - classificação IPC
15.11
Procedimento automático de reclassificação. A classificação IPC anterior era A23L 1/31.
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Patente de InvençãoPI0302940
PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CARPACCIO DE CORDEIRO
A. L. (pessoa física)
ArquivadaIPC A23L 13/00
Andamento no INPI
- Arquivado
Pedido arquivado: o exame técnico não foi requerido nos 36 meses seguintes ao depósito de 03/09/2003, prazo do art. 33 da LPI. A tecnologia está em domínio público no Brasil.
Falar com um especialistaÚltima movimentação publicada pelo INPI: 27/03/2018. Atualizamos a cada nova RPI, publicada semanalmente.
Dados técnicos
Resumo técnico
"PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CARPACCIO DE CORDEIRO". Refere-se o presente pedido a um processo para produção industrial de carne de cordeiro crua, fatiada e congelada, em uma forma de apresentação similar à carne bovina fatiada conhecida no mercado pelo nome de carpaccio. O presente processo objetiva a obter um produto final de qualidade, em que são mantidas as propriedades físico-químicas da carne, em especial o sabor, e é concebido de forma a atender às condições higiênico-sanitárias que garantam total segurança ao consumidor. Uma das preocupações é evitar o descongelamento ou quebra da cadeia do frio durante todo o processamento. Assim, todo o complexo industrial deve apresentar temperatura média inferior a 10 C. O processo compreende as seguintes etapas: Recepção da Matéria-Prima Estocagem Inicial Pré-Preparo da Matéria Prima Fatiamento Montagem Embalagem Primária (Primeira Etapa) Congelamento Embalagem Primária (Segunda Etapa) Estocagem Final Embalagem Secundária Expedição Higienização
Classificação IPC
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
04/12/2007
RPI 1926
Arquivamento definitivo - Art. 33 da LPI
11.1.1
08/05/2007
RPI 1896
Arquivamento - Art. 33 da LPI
11.1
12/04/2005
RPI 1788
Publicação do pedido de patente
3.1
28/10/2003
RPI 1712
Pedido de patente depositado
2.1