20/03/2018
RPI 2463
Republicação - classificação IPC
15.11
Procedimento automático de reclassificação. A classificação IPC anterior era A23L 1/31.
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Patente de InvençãoPI0302780
PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CARPACCIO DE CARNE BOVINA
A. L. (pessoa física)
ArquivadaIPC A23L 13/00
Andamento no INPI
- Arquivado
Pedido arquivado: o exame técnico não foi requerido nos 36 meses seguintes ao depósito de 10/07/2003, prazo do art. 33 da LPI. A tecnologia está em domínio público no Brasil.
Falar com um especialistaÚltima movimentação publicada pelo INPI: 20/03/2018. Atualizamos a cada nova RPI, publicada semanalmente.
Dados técnicos
Resumo técnico
"PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CARPACCIO DE CARNE BOVINA". Refere-se o presente pedido a um processo para produção industrial de carne bovina crua fatiada e congelada, conhecida no mercado pelo nome de carpaccio. O presente processo objetiva a obter um produto final de qualidade, em que são mantidas as propriedades físico-químicas da carne, em especial o sabor, e é concebido de forma a atender às condições higiênico-sanitárias que garantam total segurança ao consumidor. Uma das preocupações é evitar o descongelamento ou quebra da cadeia do frio durante todo o processamento. Assim, todo o complexo industrial deve apresentar temperatura média inferior a 10 C. Recepção da Matéria-Prima Estocagem Inicial Pré-Preparo da Matéria Prima Fatiamento Montagem Embalagem Primária (Primeira Etapa) Congelamento Embalagem Estocagem Embalagem Secundária Expedição
Classificação IPC
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
04/12/2007
RPI 1926
Arquivamento definitivo - Art. 33 da LPI
11.1.1
08/05/2007
RPI 1896
Arquivamento - Art. 33 da LPI
11.1
05/04/2005
RPI 1787
Publicação do pedido de patente
3.1
14/10/2003
RPI 1710
Pedido de patente depositado
2.1