DISPOSIÇÃO INTRODUZIDA EM FORNO DE PIZZA HÍBRIDO

Classificação IPC

Resumo técnico

DISPOSIÇÃO INTRODUZIDA EM FORNO DE PIZZA HIBRIDO, é constituído por um forno de pizza híbrido (1) pertencente ao campo da cozinha industrial, integrado por uma estrutura cilíndrica tubular (2), encimada por um disco metálico (3) e uma tampa (4) com chaminé, também cilíndrica e ambos com paredes duplas entremeadas com manta isolante (5) térmica, sendo que abaixo, há um cinzeiro (6) cuja base é composta por uma bandeja circular (7), sobre a qual, integra um cesto de carvão (8), de forma que o conjunto possa ser inserido ou retirado por sob a porção interna da estrutura cilíndrica tubular (2); a estrutura cilíndrica tubular (2) é construída com folha metálica inoxidável dispondo de dupla parede, ou seja, uma parede interna concêntrica a outra parede externa, cujo espaço entre ambas, é preenchido com uma manta isolante (5), sendo que os espaços ou rebordos de topo e de base, são vedados por anéis planos lamelares (9); a tampa (4) é igualmente construída com paredes duplas entremeadas com manta isolante (5), sendo que ao centro, há um curto tubo (10); sobre a estrutura cilíndrica tubular (2), há um suporte aramado (14) sobre o qual há, um espesso disco metálico (3).