DISPOSIÇÃO EM GRELHADEIRA, FRITADEIRA E AQUECEDOR DE ÁGUA À COMBUSTÍVEL SÓLIDO

Classificação IPC

Resumo técnico

"DISPOSIÇÃO EM GRELHADEIRA, FRITADEIRA E AQUECEDOR DE ÁGUA À COMBUSTÍVEL SÓLIDO". O presente modelo de utilidade refere-se a uma nova disposição construtiva introduzida em equipamento para cozinha, com corpo único e capaz de grelhar, fritar e aquecer água, sendo alimentado com combustivel sólido. O dispositivo apresenta a forma geral de um balcão com corpo único (1), dotado de pés (2) e uma prateleira inferior (3). O corpo (1) compreende uma câmara de combustão (4) que gera calor para a grelhadeira, a fritadeira e o aquecedor de água, sobre a qual está disposta a chapa de grelhar (5) que estende-se sobre toda a superfície de topo do corpo. Preferencialmente, essa chapa (5) apresenta bordas elevadas (6) para impedir o derramamento da gordura pelas paredes laterais do corpo (1). A câmara de combustão (4) apresenta uma porta (7) para alimentação do combustível sólido e uma grelha fixa (8), sob a qual desliza uma gaveta cinzeiro (9). A parede de fundo (10) da câmara de combustão (4) apresenta duas passagens para os gases de combustão: uma superior (11) e outra inferior (12). A passagem superior permite o acesso à câmara (13) do tacho de fritura. A passagem inferior (12) se comunica com um "by pass" (14) direto para o chaminé, quando não está sendo utilizada a fritadeira. O controle do fluxo dos gases de combustão é realizado através de uma chapa vertical (15) deslizante em trilhos laterais (16), que obstrui uma das duas passagens (11, 12). A chapa de topo (5) apresenta, após a câmara de combustão (4), um recorte circular (18) para assentamento do tacho de gordura da fritadeira. O chaminé (19) de exaustão dos gases de combustão é circundado por um reservatório de água (20), formando um trocador de calor do tipo tubo e casca, para aquecimento de água. Um sistema de bóia (21) posicionado no tubo de entrada de água (22) mantém o reservatório sempre cheio. Uma torneira (23) possibilita a retirada de água pelo usuário.