Patente de Invenção MÉTODO PARA OBTENÇÃO DE QUARK DE ALTA DENSIDADE de GEA WESTFALIA SEPARATOR GROUP GMBH — IPC A01J 25/00. Figura publicada pelo INPI na Revista da Propriedade Industrial.
MÉTODO PARA OBTENÇÃO DE QUARK DE ALTA DENSIDADE. A invenção está relacionada a um método para produção de quark de alta densidade, tendo as seguintes etapas: - A produção (100) de leite, - B permitindo que o leite (200) fique em repouso, formando assim coalhada e uma fração de soro de leite, e - C separação (400) da coalhada (30) da fração de soro de leite (20), formando assim uma fração de coalhada (30) com um teor de substância seca superior a 18%, em que a separação (400) da fração de soro de leite (20) e da coalhada (30) é realizada usando uma centrífuga do tipo parafuso de cuba sólida (1).
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
