Patente de Invenção PRODUTOS LÁCTEOS E PROCESSOS de FONTERRA CO-OPERATIVE GROUP LIMITED — IPC A23C 21/02. Figura publicada pelo INPI na Revista da Propriedade Industrial.
PRODUTOS LÁCTEOS E PROCESSOS. A presente invenção refere-se a uma composição da proteína do soro de leite desnaturada. A composição de proteína do soro de leite desnaturada compreende partículas submicrométricas com um diâmetro médio ponderado por volume D(4,3) de não mais que 1 µm e uma distribuição substancialmente monomodal em que pelo menos 95% em volume das partículas não são maiores que 2 µm. A presente invenção também se refere a bebidas de alto teor de proteínas, produtos alimentícios e composições nutricionais que compreendem tais composições de proteína do soro de leite desnaturada e métodos para fabricar tais composições de proteína do soro de leite desnaturada.
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
