Patente de Invenção COMPOSIÇÃO, E, MÉTODO PARA PRODUZIR UMA COMPOSIÇÃO DE GELIFICAÇÃO TERMICAMENTE REVERSÍVEL de CORN PRODUCTS DEVELOPMENT, INC. — IPC A23L 29/00. Figura publicada pelo INPI na Revista da Propriedade Industrial.
COMPOSIÇÃO, E, MÉTODO PARA PRODUZIR UMA COMPOSIÇÃO DE GELIFICAÇÃO TERMICAMENTE REVERSÍVEL. Uso de uma especialidade não modificada de amido de milho obtido a partir de um endosperma de milho com três cópias do gene ceroso recessivo (wx) e duas cópias do gene extensor de amilose recessivo (ae). O amido é útil em composições alimentícias. A composição compreende um amido de milho aewx não modificado em uma quantidade de cerca de 0,1% (% em peso da composição); um componente aquoso; e um terceiro ingrediente sendo que, opcionalmente, o terceiro ingrediente é selecionado do grupo que consiste em uma proteína, um segundo amido, um hidrocoloide e misturas dos mesmos. Em pelo menos algumas composições, o amido não modificado é usado para formar géis termicamente reversíveis.
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
