Dado oficial do INPI

ENZIMA ANTIENVELHECIMENTO E MÉTODOS, MASSAS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS ASSADOS RELACIONADOS A ELA

Em ExigênciaPatente de InvençãoPCT · NL2022050048

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Dados do pedido

Número

112023015532

Tipo

Patente de Invenção

Depósito

02/02/2022

Publicação

14/11/2023

PCT

NL2022050048

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Andamento no INPI

Parecer técnico a responder

Depósito02/02/22
Publicação14/11/23
Exame
Deferimento
Concessão
Em vigor

O INPI emitiu parecer técnico sobre a patenteabilidade. O depositante tem de se manifestar para o exame prosseguir.

Última movimentação publicada pelo INPI: 11/11/2025. Atualizamos a cada nova RPI, publicada semanalmente.

Depositantes e inventores

Depositantes

C. U. (pessoa física)

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Inventores

R. L. (pessoa física)

W. D. (pessoa física)

Dados técnicos

Classificação IPC

A21D 13/064 A21D 13/066 A21D 8/04 A23L 29/00 A23L 29/212 A23L 33/21 C12N 9/10 C12P 19/18

Prioridades unionistas

21154734.4 · 02/02/2021

Resumo técnico

ENZIMA ANTIENVELHECIMENTO E MÉTODOS, MASSAS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS ASSADOS RELACIONADOS A ELA.A invenção se refere ao campo da tecnologia de alimentos e enzimas antienvelhecimento. É fornecido um método de preparação de um produto alimentício cozido assando uma massa farinácea, compreendendo incorporar na massa uma enzima 4,6-a-glucanotransferase do tipo GtfC, em que a enzima do tipo GtfC (i) é capaz de transferir uma fração de maltose de um substrato de polissacarídeo ou oligossacarídeo para a extremidade não redutora de um aceptor de oligossacarídeo por meio de uma nova ligação a(1->6) sem formar pontos de ramificação a(1-> 4,6), e (ii) tem uma atividade ótima na faixa de temperatura de 50-70ºC. Também é fornecida uma massa farinácea e um produto de massa assada compreendendo a referida enzima 4,6-a-glucanotransferase do tipo GtfC.