Dado oficial do INPI

COMPOSIÇÕES DE ANÁLOGO DE CARNE ESTRUTURADAS DE ALTA PROTEÍNA COM AROMATIZANTES MICROBIANOS DE HEME

Em AnálisePatente de InvençãoPCT · US2021023949

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Dados do pedido

Número

112022018216

Tipo

Patente de Invenção

Depósito

24/03/2021

Publicação

24/09/2024

PCT

US2021023949

Ver no INPI

Andamento no INPI

Depósito24/03/21
Publicação
Exame
Deferimento
Concessão
Em vigor

Patente de Invenção (via PCT) depositado no INPI em 24/03/2021. Aguarda exame formal e publicação na RPI.

Última movimentação publicada pelo INPI: 24/09/2024. Atualizamos a cada nova RPI, publicada semanalmente.

Depositantes e inventores

Depositantes

AIR PROTEIN, INC.

Inventores

D. R. (pessoa física)

J. R. (pessoa física)

Dados técnicos

Classificação IPC

A23L 27/20

Prioridades unionistas

63/001.215 · 27/03/2020

Resumo técnico

COMPOSIÇÕES DE ANÁLOGO DE CARNE ESTRUTURADAS DE ALTA PROTEÍNA COM AROMATIZANTES MICROBIANOS DE HEME.Composições alimentícias estruturadas, tais como composições análogas de carne, que incluem produtos proteicos de micro-organismos, tais como hidrolisados proteicos derivados de micro-organismos, são descritas. Métodos de fabricação de tais produtos também são descritos. Composições potencializadoras de sabor que contêm polipeptídeos contendo heme, tais como flavohemoglobina, de micro-organismos e composições alimentícias, tais como composições análogas à carne que incluem as composições potencializadoras de sabor contendo heme, também são descritas.