Dado oficial do INPI

COMPOSIÇÃO DE GORDURA ADEQUADA COMO UM EQUIVALENTE DE MANTEIGA DE CACAU E USOS DA MESMA

Em AnálisePatente de InvençãoPCT · SE2021050101

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Dados do pedido

Número

112022015026

Tipo

Patente de Invenção

Depósito

11/02/2021

Publicação

11/10/2022

PCT

SE2021050101

Ver no INPI

Andamento no INPI

Depósito11/02/21
Publicação
Exame
Deferimento
Concessão
Em vigor

Patente de Invenção (via PCT) depositado no INPI em 11/02/2021. Aguarda exame formal e publicação na RPI.

Última movimentação publicada pelo INPI: 11/10/2022. Atualizamos a cada nova RPI, publicada semanalmente.

Depositantes e inventores

Depositantes

AAK AB (PUBL)

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Inventores

B. J. (pessoa física)

Dados técnicos

Classificação IPC

A23D 9/00 A23G 1/38

Prioridades unionistas

2050191-2 · 20/02/2020

Resumo técnico

COMPOSIÇÃO DE GORDURA ADEQUADA COMO UM EQUIVALENTE DE MANTEIGA DE CACAU E USOS DA MESMA.A presente invenção está relacionada a uma composição de gordura adequada para uso como um equivalente de manteiga de cacau, em que a composição de gordura compreende triglicerídeos dos quais 60% em peso ou mais são Sat2O, em que Sat é selecionado a partir de St, P ou combinações dos mesmos; e em que, na composição de gordura, o teor de St2O é 40% em peso ou menos e o teor total de StOP + StPO + St2O é 60% em peso ou menos, em que O é ácido oleico, St é ácido esteárico e P é ácido palmítico; e em que a composição de gordura tem um valor de índice de cristalização de Bühler (BCI) de 2,5 ou mais.Os usos da composição de gordura também são revelados.