COMPOSIÇÃO DE GORDURA COMPREENDENDO UMA FASE DE GORDURA VEGETAL QUE É LIVRE DE ÓLEO DE PALMA E/OU FRAÇÕES DO MESMO E EM QUE A FASE DE GORDURA VEGETAL SE ORIGINA DE PELO MENOS DUAS FONTES DE GORDURA VEGETAL DIFERENTES

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

COMPOSIÇÃO DE GORDURA COMPREENDENDO UMA FASE DE GORDURA VEGETAL QUE É LIVRE DE ÓLEO DE PALMA E/OU FRAÇÕES DO MESMO E EM QUE A FASE DE GORDURA VEGETAL SE ORIGINA DE PELO MENOS DUAS FONTES DE GORDURA VEGETAL DIFERENTES. É revelada uma composição de gordura compreendendo uma fase de gordura vegetal, em que a fase de gordura vegetal é livre de óleo de palma e/ou frações do mesmo e em que a fase de gordura vegetal se origina de pelo menos duas fontes de gordura vegetal diferentes. A presente revelação também está relacionada ao uso da composição de gordura, um produto de confeitaria ou chocolate ou tipo chocolate compreendendo a composição de gordura e um processo para preparação da composição de gordura. Uma composição de gordura conforme revelado mostra a possibilidade de produzir compostos tipo chocolate sem o uso de uma fase de gordura vegetal com base de palma, sem comprometer a qualidade.