MÁQUINA DE ASSAR E DISPOSITIVO DE ENROLAR

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

A presente invenção refere-se a dispositivo de enrolar e máquina de assar para produção contínua de rolinhos de wafer comestíveis, providos, em seu lado interno, de uma massa, como por exemplo, um creme comestível, sendo que o dispositivo de enrolar (1) apresenta um mandril (2) rotativo ao longo de um eixo principal (5), sendo que o mandril (2) está limitado, em seu trecho montado (4), transversalmente ao eixo principal (5), por uma parede de enrolar (6) cilíndrica, sendo que, no interior da parede de enrolar (6) cilíndrica, está previsto um canal de massa (8) circulante ao longo do eixo principal (5) para a introdução de uma massa no espaço interno de um corpo oco em forma de luva sem-fim ou rolinho de wafer, sendo que, no interior da parede de enrolar (6) cilíndrica, está previsto pelo menos um canal de controle térmico (9) para condução de um meio de controle térmico, especialmente de um fluido de têmpera, e sendo que o canal de controle térmico (9) se estende do trecho montado (3) do mandril (2) para o trecho saliente (4) do mandril (2) e novamente de volta ao trecho montado (3) do mandril (2).