Resumo técnico
A presente invenção se refere a composições e métodos para revestir ou cobrir uniformemente pedaços de alimento seco para animais de estimação para melhorar a palatabilidade sem perda de crocância dos pedaços secos ao longo de um período de tempo prolongado. As composições de revestimento compreendem água e ao menos um dentre uma goma ou um amido modificado. A composição de revestimento pode compreender um ingrediente adicional, como um ou mais dentre um flavorizante, uma cor, uma carne emulsificada ou particulada, uma fruta emulsificada ou particulada, um vegetal emulsificado ou particulado, um antioxidante, uma vitamina, um mineral, um micro-organismo não replicante, uma fibra ou um prebiótico. Em uma modalidade, a composição de revestimento pode incluir dextrose e/ou glicina. Após a mistura e retortagem, a composição de revestimento pode ser uma pasta viscosa com uma viscosidade de 2.500 a 4.000 centipoises, de preferência, de 3.000 a 3.500 centipoises, conforme medida à temperatura ambiente.