APARELHO PARA REVESTIMENTO DE UM RECIPIENTE COMESTÍVEL, PROCESSO PARA FABRICAÇÃO DE UM RECIPIENTE COMESTÍVEL E MÉTODO PARA PROLONGAR A CROCÂNCIA DE UM RECIPIENTE COMESTÍVEL

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

RESUMOAPARELHO PARA REVESTIMENTO DE UM RECIPIENTE COMESTÍVEL, PROCESSO PARA FABRICAÇÃO DE UM RECIPIENTE COMESTÍVEL E MÉTODO PARA PROLONGAR A CROCÂNCIA DE UM RECIPIENTE COMESTÍVELA presente invenção proporciona um aparelho para revestir um recipiente comestível, o aparelho compreendendo um bocal para aplicação de um material de revestimento à base de gordura à superfície interna do recipiente comestível e um elemento dosador de gás com uma forma da superfície externa correspondendo à forma interna do recipiente comestível, em que o elemento dosador de gás tem pelo menos uma abertura adequada para a introdução de gás frio ao recipiente comestível. A invenção também proporciona um processo para a fabricação de um recipiente comestível para um produto de confeitaria congelado compreendendo as etapas de: proporcionar um recipiente comestível; pelo menos parcialmente revestir a superfície interna do recipiente comestível por pulverização de um revestimento à base de gordura sobre a superfície interna do recipiente comestível; e introduzir um elemento dosador de gás ao recipiente comestível, em que o elemento dosador de gás tem uma forma de superfície externa correspondente à forma interna do recipiente comestível e em que gás frio é introduzido ao recipiente comestível através de um elemento dosador de gás e em que o elemento dosador de gás não entra em contato com o revestimento à base de gordura.