Transferência deferida
#25.1
15/10/2019
RPI 2545
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Dado oficial do INPI
MÉTODO PARA PRODUZIR UM PRODUTO DE CONFEITARIA CONGELADO
Em AnálisePatente de InvençãoPCT · EP2011062621
Dados do pedido
Número
112013002876Tipo
Patente de Invenção
Depósito
22/07/2011
Publicação
31/05/2016
PCT
EP2011062621 Andamento no INPI
- Depósito22/07/11
- Publicação31/05/16
- Exame
- Deferimento03/04/18
- Concessão12/06/18
- Em vigor22/07/31
Patente concedida em 12/06/2018 e em vigor até 22/07/2031. Até lá, ninguém pode fabricar, usar ou vender a invenção no Brasil sem autorização do titular.
Proteção válida até:22/07/2031
Última movimentação publicada pelo INPI: 15/10/2019. Atualizamos a cada nova RPI, publicada semanalmente.
Depositantes e inventores
Depositantes
NESTEC S.A.
CH
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A.
CH
Inventores
A. B. (pessoa física)
US
B. M. (pessoa física)
US
C. S. (pessoa física)
CH
J. S. (pessoa física)
FR
M. V. (pessoa física)
US
M. U. (pessoa física)
US
N. P. (pessoa física)
US
Dados técnicos
Prioridades unionistas
EP
10 171998.7 · 05/08/2010
Resumo técnico
PRODUTOS DE CONFEITARIA CONGELADOS COM TEXTURA APRIMORADA. A presente invenção refere-se a um método para produzir produtos de confeitaria congelados. Em particular, a invenção refere-se a um método que contribui para o aprimoramento de atributos de textura e sensoriais dos produtos de confeitaria obtidos a partir do mesmo, em particular, de produtos à base de formulações com baixo teor de gordura. O méto do inclui o uso do calor controlado ( entre 90 C e 140 C por 5 segundos a 30 minutos) em uma mistura de confeitaria gelada acidificada (pH entre 5,6 e 6,5) para formar pelo menos parcialmente um sistema de proteína coagulado que inclui caseína e proteína de soro de leite. Tal sistema de proteína é usado de acordo com a invenção em produtos de confeitaria congelados preparados por congelamento convencional sozinho ou combinado com congelamento em baixa temperatura, em que ele melhora a microestrutura e a estabilidade em produtos congelados.
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
Concessão da patente
#16.1
12/06/2018
RPI 2475
Deferimento
#9.1
03/04/2018
RPI 2465
Conhecimento de parecer técnico
#7.1
12/12/2017
RPI 2449
Notificação de entrada na fase nacional - PCT
#1.3
31/05/2016
RPI 2369
Alteração de dados cadastrais
#1.1
31/12/2013
RPI 2243
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