HIDROLISADO DE COLÁGENO, PROCESSO PARA PRODUZIR HIDROLISADO DE COLÁGENO E USOS DO HIDROLISADO DE COLÁGENO

Classificação IPC

Resumo técnico

HIDROLISADO DE COLÁGENO, PROCESSO PARA PRODUZIR HIDROLISADO DE COLÁGENO E USOS DO HIDROLISADO DE COLÁGENO. A presente invenção está relacionada a um hidrolisado de colágeno obtido a partir de couro bovino, que compreende pelo menos 10% a 30% de oligômeros entre 10 e 12 aminoácidos. A presente invenção também está relacionada a um processo para a produção do referido hidrolisado de colágeno compreendendo pelo menos as etapas de seleção da matéria prima, prétratamento, extração, hidrólise enzimática, pós-tratamento e análise proteômica. Adicionalmente, a presente invenção também se refere aos usos do referido hidrolisado de colágeno para proteger e/ou reparar a saúde de tecidos conjuntivos, bem como para fabricar um produto para prevenir e/ou tratar doenças.