COMPOSIÇÃO DE MANTEIGA DE PIMENTA E PROCESSO PARA FABRICAÇÃO DA MESMA

Classificação IPC

Resumo técnico

COMPOSIÇÃO DE MANTEIGA DE PIMENTA E PROCESSO PARA FABRICAÇÃO DA MESMA. Compreende a presente patente de uma composição cuja finalidade principal é a preparação de uma manteiga, baseando-se na ideia de dar um certo travo picante, sendo constituída essencialmente a base de manteiga, margarina, extrato de tomate e condimentos diversos; sendo 0 processo para a sua fabricação feita peio seguinte modo: composição para produção de 1,22 kg do produto: 500 gramas de manteiga, 500 gramas de margarina, 130 gramas de extrato de tomate, 80 gramas de pimenta malagueta conservada em agua e álcool de cereais (dividido em 30 gramas de pimenta e 50 gramas de liquido conservante), 01 colher de sopa de pimenta do reino moída (o que consiste em 15 gramas), 2 gramas de sai, 4 gramas de alho moído, 3 gramas de cebola moída, 01 grama de orégano. modo de preparo: coloque em banho Maria por 10 minutos a manteiga e a margarina, (temperatura entre 60° e 70° graus) em seguida, junte as mesmas e misture manualmente por 5 minutos ou por misturador elétrico por 2 minutos e deixe descansar por 10 minutos em geladeira. Em seguida, faça a moagem da pimenta malagueta com seu liquido conservante. Para preparar 0 extrato de tomate, afogue o tomate descascado, picado e sem sementes em chama baixa, até chegar ao ponto.