INTERCONVERSÃO DE DESSATURASES E HIDROXILASES DE ÁCIDO GRAXO DE PLANTAS

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Abstract

"INTERCONVERSÃO DE DESSATURASES E HIDROXILASES DE ÁCIDO GRAXO DE PLANTAS". É proporcionado um método para modificação de uma dessaturase de acila graxa em uma hidroxilase de acila graxa consistindo em identificação e alteração de pelo menos quatro resíduos de aminoácido que são conservados nas enzimas dessaturase funcionalmente equivalentes a partir de várias espécies de plantas, mas que não são idênticas em hidroxilases de acila graxa que exibem similaridade de seqüência substancialmente significativa às dessaturases de acila graxa e as quais catalisam a hidroxilação de um dos resíduos de carbono sobre o substrato de acila graxa que é desnaturado pela dessaturase correspondente; as modificações sendo feitas através de alteração do resíduo de aminoácido de modo que ele é idêntico ou funcionalmente equivalente ao resíduo de aminoácido encontrado na hidroxilase que ocorre naturalmente. Também proporcionado é um método similar de modificação de uma hidroxilase de acila graxa a uma dessaturase de acila graxa através de alteração de sete ou menos resíduos de aminoácido. Plantas transgênicas e produtos de tais plantas transgênicas, em que as plantas tenham sido modificadas a fim de produzir uma hidroxilase ou dessaturase modificada, também são proporcionadas.