MISTURA SECA PARA GÉIS DE SOBREMESA

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Abstract

"MISTURA SECA PARA GÉIS DE SOBREMESA. A presente invenção fornece misturas secas melhoradas para preparações com água fria de géis de sobremesa e métodos para preparar tais misturas secas melhoradas. As misturas secas são adequadas para serem acondicionadas e vendidas em pequenos pacotes, por exemplo, 85 a 170g, quando usam um adoçante de carboidrato nutritivo. A presente mistura seca compreende essencialmente: aproximadamente 1% a 4% de alginato de sódio ou potássio; suficientes quantidades de um ingrediente de cálcio para fornecer uma concentração de cálcio na mistura seca de aproximadamente 1200 a 5000 partes por milhão; aproximadamente 35% a 95% de um agente adoçante de carboidrato nutritivo; 1% a 5% de um ingrediente ácido orgânico comestível; um seqüestrante; um aromatizante, onde pelo menos um dos ingredientes de cálcio ou ingredientes ácidos está encapsulado ou aglomerado para controlar sua velocidade de dissolução.