MÉTODO PARA FABRICAR TORTA DE QUEIJO

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Abstract

Patente de Invenção: "MÉTODO PARA FABRICAR TORTA DE QUEIJO" . Um método para fazer torta de queijo inclui as etapas de misturas uma pluralidade de ingredientes para produzir uma massa mole, e armazenar a massa mole em uma tremonha. Um dispositivo de distribuição distribui uma pluralidade de recipientes vazios em um dispositivo de transporte. Os recipientes são movidos para uma posição adjacente à tremonha onde cada um dos recipientes são enchidas com uma quantidade predefinida de massa moel. Depois que uma quantidade predefinida de recipientes são recipientes enchidos, os recipientes enchidos são movidos em um forno com uma primeira temperatura. Os recipientes enchidos são cozidos com calor de convecção por um primeiro período de tempo produzindo torta de queijo. Os recipientes enchidos são resfriados dentro de uma localização fechada por um filtro HEPA que direciona um volume de ar estéril nos recipientes enchidos para resfriar a torta de queijo por um segundo período de tempo. Durante o segundo período de tempo, a atmosfera dentro da localização de resfriamento fechado é continuamente ventilada em uma primeira taxa de troca.