BEBIDAS ESTÁVEIS CONTENDO EMULSÃO COM ÓLEO NÃO TORNADO MAIS PESADO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

Patente de Invenção: "BEBIDAS ESTÁVEIS CONTENDO EMULSÃO COM ÓLEO NÃO TORNADO MAIS PESADO" . A presente invenção refere-se aos produtos de bebidas estáveis. Os produtos de bebidas da presente invenção compreendem uma emulsão para bebida de óleo em água, a qual compreende um óleo não tornado mais pesado, água e um estabilizador de grau alimentício. A razão do estabilizador para o óleo não tornado mais pesado dentro da emulsão para bebida é pelo menos cerca de 0,5:1. O tamanho médio de partícula das gotículas de óleo presentes na emulsão varia de cerca de 0,10 a cerca de 0,30 mícron. A distribuição de tamanho de partícula das gotículas de óleo na emulsão é tal que menos do que cerca de 3 % (base de percentagem em volume) das partículas têm um tamanho de partícula maior do que cerca de volume) das partículas têm um tamanho de partícula maior do que cerca de 0,39 mícron e menos do que cerca de 9 % (base de percentagem em volume) das partículas têm um tamanho de partícula de mais do que cerca de 0,34 mícron. Os produtos de bebidas da presente invenção adicionalmente compreendem um suco de frutas e/ou a fruta ou outra essência.