FÔRMA PARA ASSAR COMPOSTA DE DIVERSAS PARTES E DISPOSITIVO PARA A FABRICAÇÃO DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

Uma fôrma de assar de muitos componentes para a fabricação de um produto assado consistindo de massa para biscoitos ou semelhantes, especialmente de uma casquinha para sorvete, abrange um componente de fôrma superior (8) com uma placa de fôrma (1,12) e um núcleo de fôrma (2,13) e um componente de fôrma inferior (5,17) tendo uma reentrância (4,18) na qual um núcleo de fôrma (2,13) afunda quando a fôrma está fechada. Um componente de fôrma anular (6,15) envolve um cilindro de guia (3,14) na região do fundo do núcleo de fôrma (2,13) e pode ser empurrado em relação a este na direção axial contra molas (7,16). O componente de fôrma anular (6,15) pode, no caso de uma fôrma para uma casquinha para sorvete com aparador de gotas amplo como uma gola envolver o contorno superior do mesmo no lado seu dianteiro e um cotorno cilíndrico dotado de orifícios de saída de vapor (20) no lado interno. Um processo de fabricação começa com o enchimento com massa para biscoitos, em seguida com fechamento até que o componente de fôrma anular (6,15) se apoia contra a borda da reetrância (4,18) sendo seguido de um pré-assamento curto eventual, seguido da introdução por impulsos do elemento de fôrma(2,13) durante um curto período de tempo para a posição final, em seguida do processo principal de assamento quando um núcleo de fôrma (2,13) se encontra novamente ligeiramente retraído e finalmente de uma compactação por avanço do elemento de núcleo (2,13) para a posição final, na qual se processa o assamento final.