APARELHO PARA REMOVER ESPUMA DE UM TANQUE DE FERMENTAÇÃO, E, PROCESSO ANTI-ESPUMAÇÃO E DE CONTROLE DAS ESPUMAS NA PRODUÇÃO POR FERMENTAÇÃO POR MEIO DE CULTURA AERÓBICA

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Abstract

Com a presente invenção usando-se um tanque de cultura para produção de fermenteção, é realizada uma cultura aeróbica, na qual a quantidade do líquido de cultura é aumentada mais do que na cultura aeróbica convencional ou é elevada até 70% da capacidade total do tanque de cultura usado, sem baixa na produtividade do produto que se quer obter. Dessa forma, a presente invenção se refere a um dispositivo de cultura para produção de fermentação por cultura aeróbica, no qual um dispositivo de separação vapor-líquido está disposto na saída de descarga do tanque de cultura, um dispositivo de separação de névoa está disposto na saída de vapor do dispositivo de separação vapor-líquido, e, um sensor de detetar espuma está provido em pelo menos uma posição na linha de entrada, na linha de recirculação e no corpo do dispositivo de separação de névoa. O dispositivo de cultura também pode possuir um dispositivo anti-espumação para bater as espumas através da rotação de um corpo giratório a uma elevada velocidade por meio de um motor elétrico separado ou para atomizá-las por atomização centrífuga é provido entre o dispositivo de separação vapor-líquido e o dispositivo de separação de névoa. Em adição, a presente invenção também proporciona ainda um processo anti-espumação e de controle das espumas na produção por fermentação por meio de cultura aeróbica.