PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE BETA-CAROTENO PELO MÉTODO DE FERMENTAÇÃO

IPC Classification

Abstract

Refere-se o presente inscrito à um processo químico-biotecnológico para a produção de beta-caroteno, um pigmento de côr vermêlho-violáceo ou vermelho-escuro, quimicamente definido como um hidrocarbonêto poliênico com duas betaiononas nas extremidades. É de uso corrente como material colorante e fonte de vitamina A para uso em produtos alimentícios. O presente invento está baseado em melhoramentos como: a escolha qualitativa de cepas de microorganismos produtores de beta-caroteno, das quantidades proporcionais de cada colônia destes, bem como a introdução ou adição de elementos promotores ou ativadores ao meio de nutrientes, que permitam um maior rendimento do processo, quantitativamente. Além das referências citadas na parte do relatório descritivo desta patente de invenção, cita-se a obra: Biotecnologia das fermentações, de Urgel de Almeida Lima e Col., da Editora da Universidade de São Paulo e suas referências bibliográficas nas páginas 283/284.