PRODUTO ALIMENTÍCIO

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Priority claims

Abstract

PRODUTO ALIMENTÃCIO.A invenção fornece composições alimentícias microalgais novas que compreendem bioamasssa microalgal que foi processada em flocos, pós e farinhas. A biomassa microalgal da invenção tem um baixo teor de gorduras saturadas, alto teor de óleo monossaturado de triglicerídeo e pode ser uma boa fonte de fibra. A invenção também compreende biomassa microalgal que é adequada como uma fonte de proteína vegetariana e também uma boa fonte de fibra. Métodos inovadores de formular composições alimentícias com a biomassa microalgal da invenção também são apresentados no presente documento, incluindo bebidas, produtos assados, produtos de ovos, alimentos de teor de gordura reduzidos e alimentos livres de glúten. A provisão de composições alimentícias que incorporam a biomassa microalgal da invenção a um humano têm o benefício adicional de fornecer ingredientes saudáveis enquanto se alcança níveis de saciedade o suficiente para produzir a absorção calórica adicional. A invenção também fornece cepas novas de microalgas que foram submetidas a métodos não transgênicos de mutação o suficiente para reduzir a coloração da biomassa produzida pelas cepas. O óleo da biomassa microalgal pode ser extraído e é um óleo comestível que é saudável para o coração. A biomassa microalgal inovadora e o óleo da mesma podem ser fabricados a partir de matérias primas de fermentação heterotróficas comestíveis e não comestíveis, incluindo amido de milho, cana de açúcar, glicerol, e celulose despolimerizada que são cultivadas com propósito ou subprodutos de processos agrícolas existentes a partir de uma diversidade extremamente ampla de regiões geográficas.