MÉTODO PARA REDUZIR A COR E/OU SABOR DESAGRADÁVEL E/OU DESENVOLVIMENTO DE MAU CHEIRO EM UM FARELO DE CEREAL SOLUBILIZADO

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Abstract

MÃTODOS PARA REDUZIR O DESENVOLVIMENTO DE COR, SABOR DESAGRADÃVEL E/OU MAU CHEIRO EM UMA COMPOSIÃÃO DE MATERIAL DE PLANTA E PARA SOLUBILIZAÃÃO DE COMPOSIÃÃO DE MATERIAL DE PLANTA, FARELO DE CEREAL SOLUBILIZADO E SEU USO, PRODUTO ALIMENTÃCIO E KIT DE PARTES.A presente invenção refere-se a métodos para reduzir o desenvolvimento de cor e/ou paladar desagradável e/ou mau cheiro em uma composição compreendendo no material de planta, tal farelo de cereal, em particular durante os processos de solubilização no material de planta. A invenção também se refere a métodos otimizados de solubilização, em que o desenvolvimento de cor e/ou paladar desagradável e/ou mau cheiro é controlado. O material de planta solubilizado, kit de partes, o uso de tal material de planta solubilizado, por exemplo, em produtos alimentícios ou bioetanol são também abrangidos pela presente invenção.