PROCESSO PARA A PRODUÇÃO DE COMPLEXO QUITINA-GLUCANO QUE COMPREENDE QUITINA/QUITOSANA E GLUCANO; E POLÍMEROS CONTENDO GLICOSE, MANOSE, E/OU GALACTOSE A PARTIR DE SUBPRODUTO DA INDÚSTRIA DO BIODIESEL

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Abstract

PROCESSO DE CO-PRODUÃÃO DE QUITINA, SEUS DERIVADOS EPOLÃMEROS CONTENDO GLUCOSE, MANOSE E/OU GALACTOSE,POR CULTIVO DA LEVEDURA PICHIA PASTORISA presente invenção refere-se a um processo para a coprodução de polímeros de glucosamina (quitina, quitosano ou qualquer um dos seus derivados), e de glucose, manose e galactose, por cultivo da levedura Pichia pastoris até elevadas densidades celulares em bio-reator em condições aeróbias, usando preferencialmente o subproduto da indústria do biodiesel rico em glicerol como principal fonte de carbono. Pode ainda ser utilizado glicerol de elevada pureza ou misturas contendo glicerol. A presente invenção diz ainda respeito a um processo de cultivo da levedura P. Pastoris devidamente otimizado para obtenção de elevada densidade celular e elevada percentagem mássica de quitina na parede celular, assim como de polímeros contendo glucose, manose e/ou galactose.