LICOR DAS FOLHAS DA OLIVEIRA E PROCESSO DE PRODUÇÃO

IPC Classification

Abstract

LICOR DAS FOLHAS DA OLIVEIRA E PROCESSO DE PRODUÇÃO consiste em uma bebida alcoólicatraduzida na forma de licor que utiliza folhas da oliveira como agente principal da bebida com a composição: - 50% Cachaça (branca, bi destilada, tri destilada, envelhecia em que madeira for, porém onosso licor é feito com a Cachaça envelhecida na madeira da oliveira, também pode-se utilizar álcool de cereais) 30% Água, mineral( ou água deionizada ou destilada, bi destilada ou tridestilada : 15 a 20% de açúcar, (açúcar de cana refinado, ultra refinado, cristal, demerara, mascavo, frutose, e ou os diversos tipos de adoçantes artificiais, caso o propósito seja de um produto light ou diet) folhas da oliveira bemcomo seus extratos em uma proporção que pode variar de 100 gramas à 500 gramas das folhas (folhas totalmente secas, totalmente verdes ou uma mistura entre as duas possibilidades dependendo da intensidade que se deseja dar ao produto em termos de cor, sabor, transparência ou turbidez e aroma).