MÉTODO PARA FABRICAÇÃO DE POLIPEPTÍDEOS COM ATIVIDADE DE ALDOLASE E POLINUCLEOTÍDEOS QUE CODIFICAM ESTES POLIPEPTÍDEOS

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Abstract

MÉTODO PARA FABRICAÇÃO DE POLIPEPTIDEOS COM ATIVIDADE DE ALDOLASE E POLINUCLEOTÍDEOS QUE CODIFICAM ESTES POLIPEPTÍDEOS. Esta invenção refere-se aos polipeptídeos tendo atividade de aldolase, incluindo atividade de piruvato tal como, sem limitação, atividade de aldolase de HMG e/ou KHG, polinucleotídeos codificando estes polipeptídeos, e os métodos de preparar e empregar estes polinucleotídeos e polipeptídeos. Em algumas modalidades, a invenção é direcionada aos polipeptídeos tendo atividade de aldolase, incluindo atividade de piruvato tal como, sem limitação, atividade de aldolase de HMG e/ou KHG, incluindo atividade termoestável e termotolerante, e polinucleotídeos codificando estas enzimas, e preparar e empregar estes polinucleotídeos e polipeptídeos. Os polipeptídeos de acordo com a invenção podem ser empregados em uma variedade de contextos industriais, farmacêuticos e agrícolas. Em algumas modalidades, a invenção fornece polipeptídeos e trilhas biossintéticas que são úteis na produção de ácido R-2-hid róxi 2-(indol-3-ilmetil)-4-cetoglutárico (R-MP) e certos estereoisômeros de monatina, tais como R,R e S,R monatina, e sais destes, bem como certos estereoisômeros de derivados de monatina, tais como as configurações R3R e S5R, e sais destes.