PROCESSO PARA A PRODUÇÃO DE ALIMENTOS FORMADOS A PARTIR DE PEÇAS INDIVIDUAIS DE HORTALIÇAS, CARNES E OUTROS ALIMENTOS

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Abstract

PROCESSO PARA A PRODUÇÂO DE ALIMENTOS FORMADOS A PARTIR DE PEÇAS INDIVIDUAIS DE HORTALIÇAS, CARNES E OUTROS ALIMENTOS. A invenção refere-se a um processo para a produção de alimentos formados e prontos para a preparação, a partir de peças individuais de hortaliças, inclusive arroz ou batatas, frutas, carnes, aves, carne de caça, peixes, respectivamente frutos do mar, massas, pastéis ou uma combinação de partes ou de todos estes ingredientes. Os processos conhecidos não permitem elaborar, a partir do alimento congelado, um produto final que possa ser cozido. Esta situação é mudada pela invenção através de um processo com as etapas: Composição dos ingredientes para formar produtos iniciais a partir de peças individuais congeladas, introdução con- tínua ou em ciclos dos produtos iniciais em, no mínimo um molde, eformação dos produtos iniciais congelados para um produto final congelado, pronto para fritar ou cozinhar, através da prensagem dos produtos iniciais colocados nos moldes, para formar os alimen- tos prontos para preparação.