FORMULAÇÃO ALIMENTÍCIA PARA ALIMENTOS EXTRUSADOS À BASE DE MILHO, MÉTODO DE PRODUÇÃO DE UMA FORMULAÇÃO ALIMENTÍCIA PARA ALIMENTOS EXTRUSADOS À BASE DE MILHO, COMPOSIÇÃO ALIMENTÍCIA EXTRUSADA À BASE DE MILHO, PRODUTO E MÉTODO PARA PROLONGAR A VIDA DE PRATELEIRA DE ALIMENTOS EXTRUSADOS

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Abstract

FORMULAÇÃO ALIMENTÍCIA PARA ALIMENTOS EXTRUSADOS À BASE DE MILHO, MÉTODO DE PRODUÇÃO DE UMA FORMULAÇÃO ALIMENTÍCIA PARA ALIMENTOS EXTRUSADOS À BASE DE MILHO, COMPOSIÇÃO ALIMENTÍCIA EXTRUSADA À BASE DE MILHO, PRODUTO E MÉTODO PARA PROLONGAR A VIDA DE PRATELEIRA DE ALIMENTOS EXTRUSADOS. A presente invenção refere-se a uma composição alimentícia para alimentos extrusados, mais especificamente alimentos extrusados à base de milho, que oferece uma melhora nos aspectos nutricionais e tecnológi- cos sem alterar as características sensoriais. A dita composição alimentícia compreende proteína e massa de milho. Um método para sua produção é também descrito. A presente invenção refere-se também a um produto obtido com a composição alimentícia para alimentos extrusados, tais como salgadinhos assados do tipo snack. A presente invenção relata ainda um método para prolongar a vida de prateleira de alimentos extrusados que compreende a substituição de carboidrato da composição por uma proteína.