COMPOSIÇÕES ADOÇANTE E ADOÇADA FUNCIONAIS, BEBIDA FUNCIONAL, E, MÉTODOS PARA CONFERIR UM PERFIL TEMPORAL MAIS SEMELHANTE AO DO AÇÚCAR, UMJ PERFIL DE FLAVOR MAIS SEMELHANTE AO DO AÇÚCAR OU AMBOS A UMA COMPOSIÇÃO ADOÇANTE FUNCIONAL E A UMA COMPOSIÇÃO ADOÇÁVEL

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Priority claims

Abstract

COMPOSIÇÕES ADOÇANTE E ADOÇADA FUNCIONAIS, BEBIDA FUNCIONAL, E, MÉTODOS PARA CONFERIR UM PERFIL PORAL MAIS SEMELHANTE AO DO AÇUCAR, UM PERFIL DE LAVOR MAIS SEMELHANTE AO DO AÇUCAR OU AMBOS A UMA OMPOSIÇÃO ADOÇANTE FUNCIONAL E A UMA COMPOSIÇÃO DOÇÁVEL A presente invenção refere-se genericamente a composições doçantes funcionais, compreendendo adoçantes de alta potência não- alóricos e/ou de baixa caloria, naturais e/ou sintéticos, e a métodos de roduzi-las. Em particular, a presente invenção refere-se a diferentes omposições adoçantes funcionais, compreendendo pelo menos um adoçante e alta potência não-calórico ou de baixa caloria, naturais e/ou sintéticos, pelo enos uma composição que melhora o sabor doce e pelo menos um ngrediente funcional, tal como um produto de hidratação. A presente nvenção também refere-se a composições adoçantes funcionais e a métodos que possam melhorar os sabores dos adoçantes de alta potência não-calóricos ou de baixa caloria pela concessão de um sabor ou característica mais semelhante ao do açúcar. Em particular, as composições adoçantes funcionais e métodos fornecem um perfil temporal mais semelhante ao do açúcar, incluindo início de doçura e efeito prolongado de doçura e/ou um perfil de sabor mais semelhante ao do açúcar.