COMPOSIÇÃO ADOÇANTE DE TOPO DE MESA, E, MÉTODO PARA CONFERIR UM PERFIL TEMPORAL MAIS PARECIDO COM O ÁÇUCAR, UM PERFIL DE FLAVOR MAIS PARECIDO COM O DO AÇÚCAR OU AMBOS A UMA COMPOSIÇÃO ADOÇANTE DE TOPO DE MESA

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Abstract

COMPOSIÇÃO ADOÇANTE DE TOPO DE MESA, E, MÉTODO PARA CONFERIR UM PERFIL TEMPORAL MAIS PARECIDO COM O DO AÇÚCAR, UM PERFIL DE FLAVOR MAIS PARECIDO COM O DO AÇÚCAR OU AMBOS A UMA COMPOSIÇÃO ADOÇANTE DE TOPO DE MESA A presente invenção refere-se geralmente a composições adoçantes de topo de mesa, compreendendo adoçantes de alta potência não-calóricos ou de baixa caloria, naturais, e a métodos para produzir e usá-las.Em particular, a presente invenção refere-se a diferentes formas de composições adoçantes de topo de mesa, compreendendo pelo menos um adoçante de alta potência não-calóricos ou de baixa caloria, natural, em combinação com pelo menos um agente de encorpamento, ou pelo menos uma composição que melhora o sabor doce, ou pelo menos um agente anti- formação de torta, ou suas combinações. A presente invenção também refere- se a composições de topo de mesa e a métodos que possam melhorar os sabores dos adoçantes de alta potência não-calóricos ou de baixa caloria,naturais, pela concessão de um sabor ou característica mais semelhante ao do açúcar. Em particular, as composições de topo de mesa e métodos fornecem um perfil temporal mais semelhante ao do açúcar, incluindo início de doçura e efeito prolongado da doçura e/ou um perfil de flavor mais semelhante ao do açúcar.