COMPOSIÇÃO DE CEREAL, E, MÉTODO PARA CONFERIR UM PERFIL TEMPORAL MAIS PARECIDO COM O DO AÇÚCAR, UM PERFIL DE FLAVOR MAIS PARECIDO COM O DO AÇÚCAR OU AMBOS A UMA COMPOSIÇÃO DE CEREAL

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Abstract

COMPOSIÇÃO DE CEREAL, E, MÉTODO PARA CONFERIR UM PERFIL TEMPORAL MAIS PARECIDO COM O DO AÇÚCAR, UM PERFIL DE FLAVOR MAIS PARECIDO COM O DO AÇÚCAR OU AMBOS A UMA COMPOSIÇÃO DE CEREAL. A presente invenção no geral diz respeito às composições de cereal que compreendem adoçantes de alta potência não calórico ou calórico baixo e métodos para fabricá-los e usá-los. Em particular, a presente invenção diz respeito a composições de cereal diferentes que compreendem pelo menos um adoçante de alta potência não calórico ou calórico baixo natural e/ou sintético, pelo menos uma composição que melhora o sabor doce. A presente invenção também diz respeito às composições de cereal e métodos que possam melhorar os sabores de adoçantes de alta potência não calóricos ou calóricos baixos naturais e/ou sintéticos conferindo um sabor ou característica mais parecidos com o açúcar. Em particular, as composições de cereal e os métodos fornecem um perfil temporal mais parecido com o do açúcar, incluindo doçura inicial e doçura prolongada e/ou um perfil de flavor mais parecido com o do açúcar.