MÉTODO E FORMULAÇÃO PARA OBTENÇÃO DE DOCES EM PÓ

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Abstract

MÉTODO E FORMULAÇÃO PARA OBTENÇÃO DE DOCES EM PÓ. Compreende a presente patente de mvençáo um método para obtenção de doce em pó, desidratado, cuja formulação, permite ao consumidor preparar em seu domicílio um doce, com sabor de fruta natural, de alta qualidade com facilidade e comodidade. Produzido em uma planta industrial para misturas secas e sendo obtido a partir de uma mistura seca, a base de amidos vegetais modificados e hidrocolóides, permite, com a adição de água e cozimento, obter-se o doce do tipo de colher. Um doce muito similar aos doces em pasta no mercado, cuja grande vantagem é não utilizar a polpa de fruta em sua composição, mas um "blend" de amidos vegetais modificados e hidrocolóides que conferem textura similar a polpa da fruta natural, que pode ser preparado no domicílio do consumidor de forma muito mais simples que o de um doce produzido a partir de frutas naturais.