COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE OMELETE EM PÓ

IPC Classification

Abstract

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE OMELETE EM PÓ. A presente patente de Invenção diz respeito à Composição Química de Omelete em Pó, (1), caracterizada por ser constituída pela combinação de ingredientes básicos, constituídos por ovo em pó (2) com 71,43 %, farinha de trigo (3) com 5.00 %, amido de milho (4) com 5.00 %, aroma de queijo parmesão (5) com 3.00 %, e sal (6) com 3.00 % e, por outros, compostos por condimentos, aromas, gomas e elementos de acabamento tais como corantes, todos em proporções adequadas aos fins previstos, destacando-se que em seqüência, é utilizado, o fosfato Tricálcio (7) com 2.00 %, o aroma de bacon (8) com 2.00 %, um agente aerante (9) com 1.00 %, a salsa desidratada (10) com 1.00 %, a cebola desidratada (11) com 1.00 %, o aroma de salsa (12) com 1.00 %, o aroma de cebola (13) com 1.00 %, Glutamato monossódico (14) com 0.80 %, orégano (15) com 0.70 %, Bicarbonato de sódio (16) com 0.35 %, Fosfato monocálcico (17) com 0.33 %, Pirofosfato de sódio (18) com 0.33 %, a goma Guaraná (19) com 0.20 %, a Goma Xantana (20) com 0.20%, a goma LBG (21) com 0.20 %, a goma Konjac (22) com 0.20 %, Emulsificante (23) com 0.20 %, corante artificial amarelo tartrazina (24) com 0.04 % e o corante artificial amarelo crepúsculo (25) com 0.02 %.