PRODUÇÃO DE UM PRODUTO DE FERMENTAÇÃO

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Abstract

"PRODUÇÃO DE UM PRODUTO DE FERMENTAÇÃO". A presente invenção refere-se a um processo de separação de sólidos suspensos de um licor de fermentação submetendo-se o licor a um estágio de separação sólidos-líquido, em que o licor de fermentação é produzido em um processo de fermentação para a produção de um produto de fermentação, no qual o licor foi submetido a uma temperatura de pelo menos 50ºC, em que o estágio de separação sólidos-líquido é assistido por um sistema de tratamento, caracterizado pelo fato do sistema de tratamento conter um polímero aniônico selecionado de polímeros naturais e polímeros naturais modificados tendo uma carga aniônica, tal que o peso equivalente esteja abaixo de 300 e os polímeros sintéticos formados por pelo menos 50% em peso de unidades de monômero aniônico.