PROCESSO NATURAL DE DESIDRATAÇÃO DE VEGETAIS (INCLUINDO O VINHOTO INDUSTRIAL) E MAIS O OVO E SEU DERIVADOS POR ARRASTE TÉRMICO EM FORNO ROTATIVO E EM ESCALA INDUSTRIAL

IPC Classification

Abstract

PROCESSO NATURAL DE DESITRATAÇÃO DE VEGETAIS (INCLUINDO O VINHOTO INDUSTRIAL) E MAIS O OVO E SEU DERIVADOS POR ARRASTE TÉRMICO EM FORNO ROTATIVO E EM ESCALA INDUSTRIAL é composto pelas etapas de lavagem, seleção, branqueamento, despolpa, pré-secagem, secagem em forno projetado, e moagem, sendo observado a necessidade de cada uma dessas fases para a devida conservação das características originais, como cor, sabor e aroma, enfatizando que em todo esse processo o consumo seja de energia elétrica ou, e, até mesmo de gás natural é extremamente baixo, o que em praticamente não onera o custo final do produto. mas, faz-se necessário verificar um controle rígido da temperatura que incide sobre o produto a ser beneficiado, que nunca exceda 60ºC.